パスタ・ディ・マンドーラ

5/05/2021

ブログをご覧の皆様こんにちは！

突然ですが、皆様こちらなんだと思いますか？

①アーモンドの石鹸

②マーモンドミルクペースト

③アーモンドチーズ

・

正解は②

初めてスーパーで見かけたときに、石鹸かと勘違いしたほど、

日本にはない見た目です。

イタリア語で、「パスタ・ディ・マンドーラ」

マンドーラは『アーモンド、』

ディは『～の』

それではパスタは？？

パスタの意味が気になり調べてみました。

知っているようで知らなかった意味が沢山出てきて

興味深かったです。

①パスタ（スパゲッティやペンネなどの麺類）

②ペースト、練り物

※パスタ・ディ・パーネ（パン生地）

③気質

④練り物菓子、ケーキ（パイ、タルトなど）

⑤ペースト状のもの

⑥パルプ

おおおお！！！

皆さんおなじみの①の意味だけじゃなかった！

練り物から、人の気質についてまでも！

何か練り込んだモノや、基本・核となる・・・

そんな感じのイメージなのでしょうか。

話は戻って、このパスタ・ディ・マンドーラ

カラブリアの伝統的なもの。

※似たようなものがシチリアやプーリアにもありましたが、南独特のものなのでしょうか・・・

日本で数年前からスーパーで見かけるようになった

アーモンドミルク。

これを作ることが出来ます。

※本田翼さんがCMやっていたような！

更にこれを使用し小麦粉不使用のクッキーが作れる！

グルテンフリーでもちもちとした触感になるということ。

と言うわけで、手始めに性質研究も兼ねて

ミルクを作っていきます！

※ゾーナオレンジのカラブリアでは、

美味しいレストランやバーも開いていないので、

おとなしくお家で楽しんじゃいましょう！

まずは半分（250g）にカット。見た目以上にずっしりとした重さ。

香りはアーモンドの甘い香りが広がり、

中華さんで出てくる杏仁豆腐を思い出させます。

これを細かく切って鍋に入れ

1ℓのお水を投入し、あとは攪拌する。

結構簡単に真っ白の液体が出来上がりました！

あとは冷蔵庫に保管して楽しむだけ。

夏にはフレッシュなドリンクとして

カラブリアでは親しまれ、よく楽しまれているそうな。

翌朝試しに飲んでみました😊

スムージーやプロテインみたいな見た目で、

昨日混ぜた泡も、そのまま残っていました。

気になるお味は、ザ杏仁豆腐！！

ミルキーな舌触りで、昨日の石鹸のような見た目から出来たとは思いません。

直接飲むには私には砂糖が多く入っており、

甘すぎましたが、これを牛乳がわりに使い

お菓子や料理に使うのはとても良さそうだと感じました。

砂糖の量が調整したい本格派の方はアーモンドから作るのがベスト。

あとパスタが半分残っているので、クッキーやパンケーキなど、挑戦してみたいなと思っております。

また機会があればご紹介して参ります^^

それでは！

このブログの人気の投稿

ブログをご覧の皆様こんにちは！！今回はトロペア（tropea）という町の名前の由来について。トロペアのある場所柄、これまで他国の支配下になったり独立したりと様々な歴史を歩んで来ているため、色々な文化が混ざり合い現在の町や建築物が出来上がっています。ギリシャやアフリカに近く、地中海（ティレニア海）に面しているという地形は色々な事が起こりやすいようです。ここでは、いくつかの説をご紹介します。 ①ギリシャ語のトロピオン（Tropaion ）ラテン語でトロピウムTropaenm。意味は、トロフィー、勝利の兆候、記念碑などです。また、勝利を祝うため、打ち負かした相手の腕や武器などを吊るした木の事を意味するなどとも言われております。想像しただけで、血生臭い感じがします(TT) ②ギリシャ語でトロパイオス（Tropaios）敵を退け、勝利を掴むゼウス神を意味 ③ギリシャ語でトロパイア（Tropaia）風や嵐などを意味 ④ギリシャ語でトロピス（Tropphis）船体を意味昔から海に面した町のため船を使って仕事をしていたからという説 ⑤ギリシャ語のトレフォ（Trepho）ギリシャ神話ヘラクレスにまつわるお話に由来します。ヘラクレスは生き延びるため懸命に看護をしてくれた神に感謝し都市を作ったとされています。そこから、栄養を与える、養うなどの意味のトレフォと付けられたのではないかという説また、ギリシャにあるペロポネソス半島、アルカディア県に位置するトロパイアという小さな町。その町とも深い繋がりがあるのでは？という説もあるそうです。 google mapよりお互いの町の場所を比べ見ました。左のブーツの甲、つま先部分がトロペア、右側の赤い印をつけた所がギリシャのトロパイアです。確かに近い場所に位置しており、船での行き来も容易に見えます。いつか行ってみたいなと思います😊 今回トロペアの名前の由来を調べるにあたり、理解するにも沢山の知識が必要だと実感しました。これからもっともっと勉強し、色々な情報を紐解いていく必要がありそうです…！それでは！

ブログをご覧の皆様こんにちは！人口の大半がキリスト教徒を占めるイタリア。日本よりも宗教がより日常に溶け込んでおり身近にあります。毎週日曜日には町の教会でミサが行われ、行ける人行きたい人は通う習慣があったり、毎日が誰かしらの”守護聖人”の日として割り当てられており、同じ名前の人は、誕生日とは別に「おめでとう」と周囲から祝われる習慣があったり。例：聖アントニオの日にはアントニオさん、聖フランチェスコの日には、フランチェスコ（またはフランチェスカさん）へお祝いするという具合。そんな中でも、キリスト教徒としての初めの大きなイベントはなんといっても「洗礼式」結婚式よりややコンパクトなイメージですが、しっかりとした行事として定着しています。ちなみに今日11月1日は諸聖人の日と言ってイタリア国内ではお休み。色々な施設が閉まっているので、旅行を検討する際はご注意くださいね。さて、今回友人家族の元に生まれたベイビーの洗礼式があるということで招待頂きましたので、実際に参加してみた南イタリアの洗礼式の様子をレポートしていきます^^ 生まれてからいつまでにしなければいけないという時間的な決まりはないみたいですが、今回は生後6か月の女の子「アンジェリカ」が主役。パパとママが企画し、画像の招待状を頂きました。紙ではなくデータの時代ですね～教会での催し自体は夕方からスタート。フォーマルな恰好で50人ほど集まります。開始時間はややアバウトなのがイタリアらしいところ（？）外で友人同士が揃うのを待って、教会に入るともう司祭さんのお話が始まっておりました（笑）それでも子供は動画を見ていたり、歩き回っていたり‥（笑）結構なカオス具合。普段通りなのか、特に誰一人気にも留めずに粛々と進行します。最大の見せ場である、赤ちゃんの額に聖水を付けるシーンでは、教会に配置された椅子の列（いわゆる教会に置いてある木の長椅子）のサイドに人がわらわらと動き、見物しに行っていました。自由な感じ。さすがです～！👏 そして式が終わると列を作っておめでとうを言いに行きます。式自体は大体20分くらいでしょうか。折角おめかししているからと、メンズたちが写真を要望。教会の前でパチリ。なぜ8割以上がサングラスを取らないのか不思議です...

【実録】あこがれの海外挙式？への道①

4/11/2022

ブログをご覧の皆様こんにちは！突然の私事で大変恐縮ですが、近日中にトロペアにて挙式を上げんとしております。日本での挙式経験はありませんが、何か有益な情報となればいいなと思い、挙式までの準備や流れを記録していけたらいいなと思います^^ やることが多くて絶賛目が回っております（笑）まずは教会の予約。教会自信の人気度、開催日程の需要の高さにもよりますが、 1年以上前に予約をしておくことが確実。私たちはサンタマリアデルイゾラ教会というトロペアのシンボル的場所に予約をしました。海にせり出してちょこっと見えている白い建物のココ↑ 私はキリスト教ではないため宗教混合のスタイルになり、混合の式となると、当日の進行が変わってくるので、そのあたりは当日進行をしてくれる司祭（sarcerdote）神父（prete）やトロペア地区の教会を司る偉い人Don Ignazioとも相談必須。 ◇披露宴会場教会に併設しているわけではないので、予約必須です。リゾートホテルの中庭などで開催したりします。これは教会ほど予約の時期は早くなくてＯＫ（半年前くらいでしょうか）隣町（車で片道20分）くらいの範囲であれば、余裕の行動圏内です。 ※東京での披露宴参加経験しかない私としては衝撃の遠さ・・・！近いの感覚って本当に人それぞれだなあと感じます選ぶポイントとしては、招待人数のキャパシティー、開催したい時期の天候や時間帯、立地など・・・事前に見学しに行き、1ヶ月半前くらいに前払い金を支払っておくことが多いです。ちなみに人数確定は約1か月前。会場によっても異なりますので要確認です。 ◇洋服の準備レンタルの場合もありますが、購入の文化も残っています。男性側は今後も使えそうなかっこいいスーツを揃えてしまっていいかもしれません。私の場合は主人のマンマからのお祝いという事でドレスをプレゼントしてもらいました。試着の予約の段階である程度のサイズを伝えておくのが吉 ※試着する場所と在庫の保管場所が異なる場合があるためです。微調整をしないといけないので、ドレスを選ぶのは遅くても2か月前くらいがベスト。その後1か月前くらいまでに採寸、調整をしていただく流れになります。採寸時期を焦って早めにしてしまうと、当日のサイズ違い・・・💦なんてことになりかねな...