ブログをご覧の皆様こんにちは！  2026年夏、トロペアは肌が焦げるような暑い日差しが出て、みんながこぞって海に繰り出しております。 ブログを御覧頂いている皆様は、いかがお過ごしでしょうか。 先日、嬉しいお知らせが舞い込みました。 グルメやワインに詳しい方ならご存知オーストリア発の著名なグルメメディア 「Falstaff」Instagramに当店がご紹介されました！！ https://www.instagram.com/p/DbLdS1MnCnk/?igsh=MTFvMjI0ZjBhYTI2dA== こうして営業を続けていることで、お客様だけでなくグルメメディアからの注目度も高まり 評価を頂けたことはとても光栄で私共としても今後の活動の大きな励みになります☆ 今後も気を引き締めて繁忙期を乗り切って行きたいと思います！ それでは！

ブログをご覧の皆様こんにちは！  唐突ではありますが、飲食店を勢いだけで出店すると、ほぼ確実に失敗します。 理由はたくさんありますが南イタリア特有のものは大きく分けて3つあります。 ① 制度と現場が一致していない 書類上は「OK」でも、実際は営業できないことが普通にあります。 ② 人が動かない 日本の感覚で「期限」「約束」を期待すると、精神が先に壊れます。 ③ 南イタリアは“努力が評価されにくい” 日本人の私たちが考える［味が良い］だけでは生き残れません。 カラブリア州で飲食店を立ち上げ、営業・改善を続け、ガンベロロッソ寿司版🥢🥢を獲得しました。 それでも、 「最初からこれを知っていれば避けられた失敗」は山ほどあります。 南イタリア出店は、夢ではなく“設計”が必要です。 頑張る人の力になりたい。そんな思いで今回コンサル業を始めることにしました。 出店を検討している日本人飲食店経営者の方向けに、 現地実務ベースで無料相談を受けています。 ご興味のある方は、プロフィールまたはこちらのリンクからどうぞ。 https://forms.gle/uiEmDpTNbshUPQiK7  それでは！