アペリティーボ文化with ご当地チーズ

3/22/2021

ブログをご覧の皆様こんにちは！

今日はイタリアの食文化について

ご紹介いたします。

タイトルにある、アペリティーボとは

英語ではアペタイザー

フランス語ではアペリティフと呼ばれ

前菜のさらに前に

軽くお酒とともに楽しむ軽食のことを指します。

チーズの盛り合わせやブルスケッタなどが

多いでしょうか。

先日の我が家では、アペリティーボ的夕食となりました。

右下の赤いものが「ポモドーリセッキ」

そこから時計回りに

①☆チポッラ　イン　アグロドルチェ

（赤玉ねぎの甘酢煮込み漬け）

②☆オリーブ　ヴェルデ　スキアッチアーテ

（プレスド緑オリーブ）

③メランザーネ　ソット　オーリオ

（オリーブオイル漬けナス）

④アシアゴ

（チーズの一種　アシアゴ山原産）

　グラッサ　ディ　アチェト　バルサミコ　アル　タルトゥッフォ

（トリュフバルサミコソース添え）

⑤☆カチョッタ　アル　ペペロンチーノ

（チーズの一種　ポッロ山原産）

　コンフェットゥーラ　ディ　ペッレ

（梨ジャム添え）

⑥☆ペコリーノ　ディ　モンテポッロ

（チーズの一種　ポッロ山原産）

　コン　マルメラータ　ディ　チポッレ　ロッサ　ディ　トロペア

（トロペアの赤玉ねぎジャム添え）

スターバックスもびっくりの

カタカナ呪文まつりとなってしまいましたこと

お詫びいたします。

☆のついたものは

トロペア特有の食材や作り方といえます。

ご紹介はまたのちほど👌

それでは！

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