【ご報告】ガンベロロッソ鮨　獲得！2025.11

ブログをご覧の皆様こんにちは！

大変長く更新が途絶えており大変失礼しました。

先月2025年11月にガンベロロッソ鮨の🥢2つを獲得したことをご報告致します。


ガンベロロッソ（Gambero Rosso ）とは、美食の国イタリアを代表するグルメガイド・出版社です。

名前はイタリア語でガンベロ＝海老、ロッソ=赤を意味しており、イタリア料理やレストラン、特に有名なのはワインなど、食文化全体の評価ガイドを行う権威と知名度のある存在として知られています。

フランスのミシュランガイドと並び、特にイタリア国内の飲食業界で重要な役割と影響力を果たします。

評価は記号で示され、ワインならトレ・ビッキエーリ（=グラス3脚）、レストランならトレ・フォルケッテ（=フォーク3本）などがあります。

昨年2024年に2025年版として、鮨と日本料理に特化した、ガンベロロッソ鮨が発行されました。

最高ランクはトレ・バッゲッティ（箸3膳）です。

年ごとに更新されて、2025年11月に発表されたガイドには訳230店舗が掲載されました。

そのうちカラブリア州での掲載は私たちの経営する、わくわく鮨の1店舗のみ、昨年に引き続き掲載されました。

そして、今年は🥢を2膳獲得。
惜しくも3膳には届きませんでしたが、開業してからのスピードを考えると大きな成果を上げることが出来たと言えそうです。この結果は他でもなく、従業員をはじめ、沢山の方にご支援を賜り、応援して頂いたおかげです。

これからもカラブリア州トロペアと日本の架け橋となれるように尽力して参ります。


 それでは！

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ブログをご覧の皆様こんにちは！ 今日はブログのタイトル「トロペア」について。 実際「トロペア」って何？と思う人が大半だと思います。 私もその一人でした（いや、今も現在進行形か） イタリアの有名都市といえば、 北イタリア： 　ミラノ、ベネツィア、トリノ 中央イタリア： 　フィレンツェ、ローマ 南イタリア： 　ナポリ、アマルフィ、シチリア あたりでしょうか？ 今回はマイナー好きな皆様向けにトロペアのご紹介をしていきます。 場所はナポリよりずっと南のシチリア島の対岸あたりに位置し、 いわゆるブーツのつま先（親指付け根）くらい。 とても小さい町ですが イタリアの人にとっての沖縄的な存在で 夏のバカンスは多くの人がここで過ごします。 日本には知られていない隠れビーチリゾート トロペアの通常人口は約6,000人ですが、 夏のピーク時には約30,000～40,000人ほどにまでなります👀 そんなトロペアの有名なものを３つご紹介 ①青い空、コバルトブルーのビーチ、白い砂浜 特に特徴的なのは町全体が崖の上にあり、直下にきれいな砂のビーチが広がっています。 海は透き通るようなブルー、日本の海と異なり少し進むとすぐに深くなります。 百聞は一見に如かず。 Google map にてTROPEAと検索をお勧めします。 ②甘い赤玉ねぎ ジェラートにも使われるほどの甘～い玉ねぎ。 紫玉ねぎよりも赤く、エシャロットのような特徴的な形をしています。 現地では、ジャムにして食べたり、これでもかというほど サラダに入れて食べたりと汎用性も高いです。 地元の人によると、状態のよい赤玉ねぎは リンゴの様に食べられるという説も！ ③サンタマリア・デル・イゾラ教会 これも①に同じくGoogle mapでTROPEAと打つと出てきます。 本当に海にめり込んだ崖の上に堂々とそびえております。 （入るには結構な階段を上る必要があります） 個人的には夕日とのコントラストがおススメ。 これはほんの入門編。 後ほどゆっくりと詳しくご紹介できればと思っています^^ それでは！
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【実録】洗礼式に行ってきた

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 ブログをご覧の皆様こんにちは！ 人口の大半がキリスト教徒を占めるイタリア。 日本よりも宗教がより日常に溶け込んでおり 身近にあります。 毎週日曜日には町の教会でミサが行われ、 行ける人行きたい人は通う習慣があったり、 毎日が誰かしらの”守護聖人”の日として割り当てられており、 同じ名前の人は、誕生日とは別に 「おめでとう」と周囲から祝われる習慣があったり。 例： 聖アントニオの日にはアントニオさん、 聖フランチェスコの日には、フランチェスコ （またはフランチェスカさん）へお祝いするという具合。 そんな中でも、キリスト教徒としての初めの大きなイベントは なんといっても「洗礼式」 結婚式よりややコンパクトなイメージですが、 しっかりとした行事として定着しています。 ちなみに今日11月1日は諸聖人の日と言って イタリア国内ではお休み。 色々な施設が閉まっているので、 旅行を検討する際はご注意くださいね。 さて、今回友人家族の元に生まれたベイビーの 洗礼式があるということで招待頂きましたので、 実際に参加してみた南イタリアの洗礼式の様子を レポートしていきます^^ 生まれてからいつまでにしなければいけないという 時間的な決まりはないみたいですが、今回は 生後6か月の女の子「アンジェリカ」が主役。 パパとママが企画し、画像の招待状を頂きました。 紙ではなくデータの時代ですね～ 教会での催し自体は夕方からスタート。 フォーマルな恰好で50人ほど集まります。 開始時間はややアバウトなのがイタリアらしいところ（？） 外で友人同士が揃うのを待って、教会に入ると もう司祭さんのお話が始まっておりました（笑） それでも子供は動画を見ていたり、歩き回っていたり‥（笑） 結構なカオス具合。 普段通りなのか、特に誰一人気にも留めずに 粛々と進行します。 最大の見せ場である、赤ちゃんの額に聖水を付ける シーンでは、教会に配置された椅子の列 （いわゆる教会に置いてある木の長椅子）のサイドに人が わらわらと動き、見物しに行っていました。 自由な感じ。 さすがです～！👏 そして式が終わると列を作っておめでとうを言いに行きます。 式自体は大体20分くらいでしょうか。 折角おめかししているからと、 メンズたちが写真を要望。 教会の前でパチリ。 なぜ8割以上がサングラスを取らないのか 不思議です...
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至近空港？　ラメツィア・テルメ

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ブログをご覧の皆様こんにちは！ 今日はトロペアに一番近い空港を紹介できればと思っています。 イタリア国内にはいくつか空港があり、 有名どころの国際空港（大型） ・ミラノ・マルペンサ ・ローマ・フィウミツィーノ どちらも日本からの直行便が出ています （今はCOVIDのため一時的にストップ） トロペアに向かうにはいくつか方法がありますが、 その中の一つ、空港から向かう方法があります。 それはラメツィア・テルメ（SUF）空港です。 ミラノやローマの空港に比べ小さく、肌感覚では沖縄空港くらいの規模で、 国際空港です。（就航都市：オーストリア、ドイツ、スイスなど） 軍事基地も併設しているそうです。 空港からの電車はありませんので、主に車利用になりそうです。 利点 　預け荷物も待たされることなく、するすると出てくる 　出口まで迷うことがない 　高速道路に面しているため車での移動に適している 余談ですが。 私が利用した時は、預け荷物が出てくる吐き出し口に 何かが突っかかってアラームが鳴り響くトラブルが勃発しましたが、 1秒もしないうちに近くにいたお客さん数人が協力し吐き出し口に登り、 無事に解決してくれました。 日本にはない、自分たちで解決する力とスピード感、 普通スタッフの方しか立ち入らないような場所までガンガン登っていく姿に ただただ圧倒され、入国のっけから文化の違いを見せつけられました。（笑） また安心して世界旅行ができる世の中になるといいなと心から思っております。 それでは！
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 ブログをご覧の皆様こんにちは！ 突然の私事で大変恐縮ですが、 近日中にトロペアにて挙式を上げんとしております。 日本での挙式経験はありませんが、 何か有益な情報となればいいなと思い、 挙式までの準備や流れを記録していけたらいいなと思います^^ やることが多くて絶賛目が回っております（笑） まずは教会の予約。 教会自信の人気度、開催日程の需要の高さにもよりますが、 1年以上前に予約をしておくことが確実。 私たちはサンタマリアデルイゾラ教会という トロペアのシンボル的場所に予約をしました。 海にせり出してちょこっと見えている白い建物のココ↑ 私はキリスト教ではないため宗教混合のスタイルになり、 混合の式となると、当日の進行が変わってくるので、 そのあたりは当日進行をしてくれる司祭（sarcerdote）神父（prete）や トロペア地区の教会を司る偉い人Don Ignazioとも相談必須。 ◇披露宴会場 教会に併設しているわけではないので、予約必須です。 リゾートホテルの中庭などで開催したりします。 これは教会ほど予約の時期は早くなくてＯＫ（半年前くらいでしょうか） 隣町（車で片道20分）くらいの範囲であれば、 余裕の行動圏内です。 ※東京での披露宴参加経験しかない私としては 衝撃の遠さ・・・！ 近いの感覚って本当に人それぞれだなあと感じます 選ぶポイントとしては、招待人数のキャパシティー、 開催したい時期の天候や時間帯、立地など・・・ 事前に見学しに行き、1ヶ月半前くらいに前払い金を 支払っておくことが多いです。 ちなみに人数確定は約1か月前。 会場によっても異なりますので要確認です。 ◇洋服の準備 レンタルの場合もありますが、購入の文化も残っています。 男性側は今後も使えそうなかっこいいスーツを揃えてしまっていいかもしれません。 私の場合は主人のマンマからのお祝いという事で ドレスをプレゼントしてもらいました。 試着の予約の段階である程度のサイズを伝えておくのが吉 ※試着する場所と在庫の保管場所が異なる場合があるためです。 微調整をしないといけないので、 ドレスを選ぶのは遅くても2か月前くらいがベスト。 その後1か月前くらいまでに採寸、調整をしていただく流れになります。 採寸時期を焦って早めにしてしまうと、 当日のサイズ違い・・・💦なんてことになりかねな...
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