ブログをご覧の皆様こんにちは！  唐突ではありますが、飲食店を勢いだけで出店すると、ほぼ確実に失敗します。 理由はたくさんありますが南イタリア特有のものは大きく分けて3つあります。 ① 制度と現場が一致していない 書類上は「OK」でも、実際は営業できないことが普通にあります。 ② 人が動かない 日本の感覚で「期限」「約束」を期待すると、精神が先に壊れます。 ③ 南イタリアは“努力が評価されにくい” 日本人の私たちが考える［味が良い］だけでは生き残れません。 カラブリア州で飲食店を立ち上げ、営業・改善を続け、ガンベロロッソ寿司版🥢🥢を獲得しました。 それでも、 「最初からこれを知っていれば避けられた失敗」は山ほどあります。 南イタリア出店は、夢ではなく“設計”が必要です。 頑張る人の力になりたい。そんな思いで今回コンサル業を始めることにしました。 出店を検討している日本人飲食店経営者の方向けに、 現地実務ベースで無料相談を受けています。 ご興味のある方は、プロフィールまたはこちらのリンクからどうぞ。 https://forms.gle/uiEmDpTNbshUPQiK7  それでは！